Học nấu ăn cùng đầu bếp VAAC món Lẩu nghêu chua. Cùng đầu bếp VAAC thực hiện món ăn này nhé cả nhà.
Với công thức nấu ăn này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 2kg nghêu, lựa loại vừa
- 1kg xương heo hầm lấy 4 lít nước lèo
- 500g cà chua
- 100g sả bào
- 100g me chín
- 4 muỗng xúp màu hột điều đỏ
- Muối + đường + bột ngọt + 4 tép tỏi
- Dầu ăn + nước mắm + chanh + ớt hiểm
- 1kg xương heo hầm lấy 4 lít nước lèo
- 500g cà chua
- 100g sả bào
- 100g me chín
- 4 muỗng xúp màu hột điều đỏ
- Muối + đường + bột ngọt + 4 tép tỏi
- Dầu ăn + nước mắm + chanh + ớt hiểm
Cách nấu món Lẩu nghêu chua cùng đầu bếp VAAC:
1. Chuẩn bị:
Nghêu: ngâm 15 phút, xả sạch, cho vào chảo, đậy nắp lại khoảng 10 phút, nghêu há miệng, gỡ bỏ 1 bên vỏ nghêu.
Cà chua: cắt cuống, xắt dọc làm 6
Sả bào: bằm nhuyễn
Ớt hiểm: đập giập (8 trái)
Tép sả: cắt khúc ngắn 5cm, đập giập
Hành tím: bào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng
2. Chế biến:
Chảo nóng, cho 4 muỗng xúp dầu + tỏi + sả phi vàng, cho nghêu + màu điều + 2 muỗng xúp tương ớt, xào thật thấm + cà chua. Cho nước lèo + sả khúc vào hầm khoảng 10 phút, cho gia vị + nước me vào. Nêm chua chua ngọt ngọt.
3. Cách dùng:
Lẩu dùng nóng với bún.
Dọn kèm đĩa rau muống cọng ( bỏ lá) + chén nước mắm + ớt thái khoanh.
Sưu tầm.
Bạn muốn học làm đầu bếp? Bạn muốn trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp? Tìm địa chỉ dạy nấu ăn uy tín? bạn muốn có cơ hội tìm được việc làm sau khóa học? Liên hệ Trường Dạy Nấu Ăn VAAC: 08 3822 8324