Học nấu ăn với đầu bếp VAAC món lẩu Thái. Món ăn cay cay, hấp dẫn và dễ làm. Cùng với đầu bếp VAAC thực hiện nhé.
Với công thức nấu ăn này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
½ kg xương đầu cánh gà,
300g mực nan,
300g tôm bạc thẻ to,
1 kg nghêu,
6 lát gừng + 6 lát riềng,
2 lát chanh non + 10 cọng ngò,
1 muỗng xúp ớt satế,
200g rau muống bỏ lá, lấy cọng,
Bún,
Tiêu + muối + đường + bột ngọt,
6 tép sả + 10 trái ớt hiểm + 6 tép tỏi,
8 trái chanh hoặc 200g me chín,
100g hành tím bào,
Nước mắm + 4 muỗng xúp tương ớt.
Cách nấu lẩu Thái với đầu bếp VAAC:
Chuẩn bị:
Xương đầu cánh gà: rửa sạch, chặt nhỏ, hầm lấy 3 lít nước lèo.
Sả: cắt ngắn 5cm, đập giập.
Ớt hiểm: đập giập.
Ngò + lá chanh: rửa sạch, cắt làm 2.
Mực: lạng xéo, chà chút muối, rửa sạch, để ráo.
Tôm: bóc vỏ, chừa đuôi, chẻ lưng, chà muối, rửa sạch.
Nghêu: ngâm 30 phút, rửa sạch.
Rau muống: cắt ngắn 5cm.
Hành tím: phi vàng.
Chanh + me: chanh vắt lấy nước, me giằm lấy nước.
Chế biến:
Bắc chảo nóng, cho 3 muỗng xúp dầu + tỏi phi vàng, cho tương ớt vào xào + 2 muỗng xúp màu điều + muối + bột ngọt + đường, nhắc xuống.
Nấu sôi nước lèo trở lại, cho sả đập giập + ớt hiểm + gừng + riềng + cọng ngò + hỗn hợp + muối + đường + bột ngọt. Nêm lại vừa ăn, cho hành tím phi + nước me vào.
Cách dùng:
Cách 1:
Xếp mực + tôm + nghêu lên đĩa. Khi ăn nhúng vào lẩu + rau, ăn cùng bún.
Cách 2:
Dầu phi tỏi, cho mực + tôm + nghêu vào xào + gia vị cho vào lẩu nấu. Khi ăn xếp rau + bún + nước mắm nguyên chất + ớt xắt lát.
Chúc các bạn thành công với công thức học nấu ăn này.
Bạn muốn học nấu ăn? Bạn muốn trở thành một đầu bếp? Tìm địa chỉ dạy nấu ăn uy tín? bạn muốn có cơ hội tìm được việc làm sau khóa học? Liên hệ Trường Dạy Nấu Ăn VAAC:
44 Nguyễn Thị Minh Khai, P.Đakao, Q.1, Tp.HCM
Điện thoại: 08 3822 8324. Hotline: 0914228324.